Bakplaat schoonmaken: zo doe je het stap voor stap

Een bakplaat schoonmaken doe je het makkelijkst met een sopje van lauwwarm water en afwasmiddel en een zachte spons. Dat werkt voor gewone etensresten prima. Maar voor hardnekkig vet of ingebrand voedsel heb je iets meer nodig. Hieronder lees je precies wat je doet, per soort vervuiling en per type bakplaat.

Bakplaat schoonmaken na normaal gebruik

Maak de bakplaat zo snel mogelijk schoon na gebruik, als hij al iets afgekoeld is maar nog lauwwarm aanvoelt. Ingebrand vuil hecht dan minder sterk. Gebruik een zachte spons of een microvezeldoek met warm water en een paar druppels afwasmiddel. Schrobben is niet nodig voor gewone etensresten.

Een schuurspons of staalwol is af te raden, zeker bij bakplaten met een anti-aanbaklaag. Die raken hierdoor beschadigd, waarna het eten er juist aan gaat plakken. Gebruik bij twijfel altijd de zachtste optie die het vuil verwijdert.

Spoel de bakplaat goed na met schoon water en droog hem meteen af. Door hem vochtig te laten liggen, kan roest ontstaan, vooral bij bakplaten van ijzer of staal zonder coating.

Hardnekkig vet en ingebrande resten verwijderen

Zit er ingebrand vet op de bakplaat? Doe dan het volgende:

• Giet een laagje heet water op de bakplaat en voeg een scheut afwasmiddel toe.
• Laat dit 15 tot 30 minuten intrekken zodat de aankoeksel losweekt.
• Gebruik daarna een zachte spons of een plastic schraper om de resten los te maken.
• Spoel goed na en droog de plaat direct af.

Werkt dit niet voldoende? Strooi dan een laagje zuiveringszout (baking soda) over de natte bakplaat en laat dat even inwerken. Zuiveringszout is licht schurend en lost vet op zonder de plaat te beschadigen. Wrijf daarna voorzichtig met een vochtige spons en spoel goed na.

Een andere optie is een mengsel van zuiveringszout en witte azijn. Het bruist op zodra je de twee combineert, wat helpt om vuil los te weken. Let op: dit is minder geschikt voor bakplaten met een anti-aanbaklaag, omdat azijn de coating kan aantasten bij te vaak gebruik.

Bakplaat schoonmaken in de vaatwasser: wel of niet?

Of je bakplaat in de vaatwasser mag, hangt af van het materiaal. Bakplaten van aluminium of met een anti-aanbaklaag zijn vaak niet vaatwasserbestendig. Het vaatwasserzout en de hoge temperatuur kunnen het materiaal aantasten of verkleuren. Check altijd het label of de bijsluiter van je bakplaat.

Bakplaten van roestvrij staal kunnen in veel gevallen wel in de vaatwasser, maar ook hier geldt: handmatig wassen is zeker, de vaatwasser niet altijd. Bij twijfel: met de hand wassen is veiliger.

Onderhoudstips om schoonmaken makkelijker te maken

Een vel bakpapier of een laagje aluminiumfolie op de bakplaat leggen voor het bakken scheelt veel schoonmaakwerk achteraf. Het vet en de sappen van het eten landen op het papier in plaats van op de plaat zelf.

Bak je regelmatig vlees of vette gerechten? Dan helpt het om de bakplaat na het drogen in te vetten met een dun laagje neutraal frituurvet of zonnebloemolie. Dit werkt als een beschermlaag en voorkomt dat vet direct in het metaal trekt. Voor gietijzeren bakplaten is dit inseasonen zelfs min of meer standaard onderhoud.

Een goed schoongemaakte en goed onderhouden bakplaat gaat jaren mee. De sleutel is eigenlijk simpel: schoonmaken vlak na gebruik, zachte middelen gebruiken en de plaat nooit vochtig opbergen.