Aangebrande pan schoonmaken: zo krijg je hem weer schoon

Een aangebrande pan schoonmaken lukt het best door hem te laten weken met water en een flinke schep schoonmaaksoda. Daarna lossen de meeste aankoeksels vanzelf los. Welke methode je kiest, hangt af van het materiaal van de pan en hoe erg de schade is. Hieronder vind je de meest effectieve aanpakken, van zacht naar krachtig.

Eerst: schraap de losse stukjes weg

Voordat je iets anders doet, schraap je de losse verbrande resten van de bodem. Gebruik daarvoor een houten spatel of een plastic schraper. Vermijd metalen voorwerpen als je een anti-aanbaklaag hebt, want die beschadigt snel. Gooi de schraperige resten weg en zet de pan nog niet meteen onder de kraan.

Aangebrande pan schoonmaken met schoonmaaksoda

Dit is de meest gebruikte methode en werkt goed op rvs, aluminium en geëmailleerde pannen. Zo doe je het:

• Doe een laagje warm water in de pan, net genoeg om de aangebrande plek te bedekken.
• Voeg twee eetlepels schoonmaaksoda toe en roer even door.
• Zet de pan op een laag pitje en laat het mengsel 10 tot 15 minuten zacht koken.
• Haal de pan van het vuur en laat hem afkoelen.
• Giet het water weg en schuur de bodem schoon met een zachte spons of een schuurspons.

Het hete sodawater breekt de verbrande laag af, zodat je er daarna makkelijk doorheen komt. Voor hardnekkige aankoeksels laat je het mengsel na het koken nog een kwartier staan voor je begint met schuren.

Azijn en baking soda voor de taaiste vlekken

Werkt soda alleen niet voldoende? Combineer het dan met azijn. Doe een scheut witte azijn in de pan met een beetje water en breng dat aan de kook. Voeg daarna een eetlepel zuiveringszout (baking soda) toe. Let op: het mengsel bruist flink op. Zet het vuur laag, laat een paar minuten koken en laat dan afkoelen. De combinatie van zuur (azijn) en base (zuiveringszout) pakt ook ingesleten aankoeksels aan.

Zout als schuurmiddel

Voor rvs en gietijzeren pannen werkt grof zout goed als mechanisch schuurmiddel. Strooi een royale laag keukenzout op de droge aangebrande plek. Voeg een paar druppels afwasmiddel toe en schuur in cirkels met een vochtige schuurspons. Het zout schaaft de aangebrande resten los zonder krassen achter te laten op harder materiaal. Spoel daarna goed af.

Wanneer welke methode werkt

Wat je beter kunt vermijden

Gebruik nooit staalwol of harde metalen schuursponsjes op een anti-aanbakpan. Die laag is kwetsbaar en eenmaal beschadigd, herstelt hij niet meer. Ook agressieve schoonmaakmiddelen op basis van chloor zijn af te raden voor aluminium, want ze tasten het oppervlak aan. En doe een hete pan nooit direct in koud water: het materiaal kan krimpen of zelfs vervormen.

Bij een lichte aanbranding is weken in heet water met wat afwasmiddel vaak al genoeg. Zit je met een zwaar ingebakken laag na een vergeten gerecht, kies dan voor de sodamethode met koken. Zo pak je het aangebrande systematisch aan en spaart de pan tegelijk.