Krieltjes in de airfryer: zo krijg je ze goudbruin en knapperig

Krieltjes uit de airfryer zijn klaar in ongeveer 20 tot 25 minuten en worden heerlijk knapperig van buiten, zacht van binnen. Je hoeft ze niet voor te koken en nauwelijks vet te gebruiken. Alles wat je nodig hebt is een airfryer, een zakje krieltjes, wat olijfolie en je favoriete kruiden.

Voorbereiding: was, droog en kruid de krieltjes

Begin met de krieltjes goed wassen onder koud water. Droog ze daarna grondig af met een schone theedoek. Dit is een stap die veel mensen overslaan, maar die het verschil maakt: vocht op de schil zorgt ervoor dat de krieltjes stomen in plaats van bakken, waardoor ze minder knapperig worden.

Snijd de krieltjes doormidden. Zo bakken ze sneller gaar en krijgen ze aan de snijkant een mooie krokante korst. Doe ze in een kom en schep er een eetlepel olijfolie doorheen, zodat elk aardappeltje goed bedekt is. Breng op smaak met zout, peper en kruiden naar keuze. Rozemarijn werkt erg goed bij krieltjes: haal de naaldjes van de takjes en meng ze door de aardappeltjes. Knoflookpoeder, paprikapoeder of tijm zijn ook populaire keuzes.

Krieltjes airfryer: temperatuur en tijd

Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Dit duurt bij de meeste toestellen twee tot drie minuten. Leg de krieltjes met de platte snijkant naar beneden in het mandje, in een zo plat mogelijke laag. Stapel ze niet te dik op elkaar, anders worden ze ongelijkmatig gaar. Als je veel krieltjes hebt, bak ze dan in twee porties.

Bak de krieltjes 20 tot 25 minuten op 180 °C. Schud het mandje halverwege even goed door, of keer de krieltjes om met een tang. Zo bakken alle kanten gelijkmatig. Wil je ze extra knapperig? Zet de temperatuur de laatste vijf minuten op 200 °C.

• Voorverwarm de airfryer op 180 °C
• Baktijd: 20 tot 25 minuten
• Halverwege schudden of omkeren
• Extra knapperig: laatste 5 minuten op 200 °C
• Olie: 1 eetlepel per 400 tot 500 gram krieltjes is genoeg

Welke krieltjes werken het beste?

Kleine, gelijkmatige krieltjes garen het meest gelijkmatig. Gebruik je grotere exemplaren, snijd ze dan in vieren. Vastkokende soorten werken beter dan kruimige, omdat ze hun vorm behouden en niet uiteenvallen. Biologische krieltjes hebben vaak een dunnere, smaakvollere schil. Je hoeft ze niet te schillen, de schil wordt juist lekker krokant in de airfryer.

Veelgemaakte fouten bij krieltjes in de airfryer

Te veel krieltjes tegelijk in het mandje doen is de meest voorkomende fout. Als de krieltjes op elkaar liggen, stomen ze en worden ze zacht in plaats van knapperig. Vul het mandje nooit voor meer dan de helft tot tweederde.

Een andere valkuil is te weinig olie. Zonder olie worden de krieltjes droog en taai aan de buitenkant, niet knapperig. Maar meer dan een eetlepel per portie is ook niet nodig; te veel olie maakt ze juist vettig. Tot slot: vergeet niet ze halverwege te schudden. Die extra minuut moeite geeft een duidelijk beter resultaat.

Lekker erbij: sauzen en serveertips

Krieltjes uit de airfryer zijn veelzijdig. Ze passen goed naast vlees, vis of als bijgerecht bij een salade. Serveer ze met aioli, tzatziki, sriracha-mayo of gewoon een goede ketchup. Strooi vlak voor het serveren eventueel nog wat vers gehakte peterselie of geraspte Parmezaan over de krieltjes voor extra smaak.

Als je ze wil opwarmen, doe dat dan opnieuw in de airfryer op 180 °C gedurende vijf tot zeven minuten. Ze worden dan weer knapperig, in tegenstelling tot opwarmen in de magnetron waarbij ze zacht en slap worden.

Met een beetje voorbereiding en de juiste temperatuur zijn krieltjes uit de airfryer elke keer een succes. Droog afdeppen, niet te vol laden en halverwege omschudden zijn de drie stappen die het meeste verschil maken.