Geniet van heerlijke tiramisu zonder ei

Populair Italiaans dessert met een kleine twist

Tiramisu recept zonder ei is steeds meer geliefd. Veel mensen zijn op zoek naar een wat lichtere versie van dit Italiaanse nagerecht, of ze willen geen rauwe eieren eten. Ook wie zwanger is of een voedselallergie heeft, kijkt uit naar alternatieven. Gelukkig kun je tiramisu maken met dezelfde romige smaak, maar dan zonder ei. De basis blijft hetzelfde: lange vingers, sterke koffie, mascarpone en cacao. Alleen gebruik je geen rauw ei in de room. Dit maakt het toetje extra veilig en makkelijk om te bereiden.

De ingrediënten voor tiramisu zonder ei

Voor deze variant heb je helemaal niet veel nodig. Je hebt lange vingers, mascarpone, slagroom, suiker en een kop sterke koffie in huis nodig. Vaak wordt ook wat vanillesuiker toegevoegd voor een extra smaak. Als je wilt kun je een scheutje drank zoals amaretto of koffielikeur gebruiken, maar zonder alcohol smaakt het ook heel goed. Voor de afwerking is een laagje cacaopoeder voldoende. Houd er rekening mee dat er nog wel ei kan zitten in de lange vingers die je koopt. Het gaat bij deze bereidingswijze alleen om de room zonder rauw ei.

• lange vingers
• mascarpone
• slagroom
• suiker
• een kop sterke koffie
• vanillesuiker (vaak toegevoegd)
• optioneel: scheutje amaretto of koffielikeur

Voor de afwerking is een laagje cacaopoeder voldoende.

Houd er rekening mee dat er nog wel ei kan zitten in de lange vingers die je koopt. Het gaat bij deze bereidingswijze alleen om de room zonder rauw ei.

Stapsgewijze uitleg van de bereiding

• Begin met het zetten van een kop sterke, afgekoelde koffie.
• Klop in een kom de slagroom lobbig, dat betekent dat er zachte pieken in ontstaan.
• Roer in een andere kom de mascarpone zacht met de suiker en eventueel vanillesuiker.
• Spatel dan voorzichtig de slagroom door het mascarpone-mengsel tot alles goed gemengd is.
• Doop de lange vingers kort in de koffie (eventueel gemengd met wat likeur) en leg ze in een lage schaal.
• Smeer hier de helft van het roommengsel over.
• Leg daar weer een laag lange vingers op en verdeel de rest van het mascarpone-roommengsel erover.
• Zet alles minstens vier uur in de koelkast om op te stijven.
• Voor het serveren bestrooi je de bovenkant met een dunne laag cacaopoeder, bijvoorbeeld met een zeefje.

Tips en variaties voor extra plezier

Wil je nog iets extra’s in je tiramisu zonder ei? Voeg dan wat geraspte pure chocolade toe tussen de lagen, dit geeft een lekkere bite. Je kunt ook kiezen voor andere koekjes als je geen lange vingers wilt gebruiken, bijvoorbeeld kleine stukjes cake. Wie de tiramisu kindvriendelijk wil maken, laat de koffie en alcohol achterwege en doopt de koekjes in chocolademelk. Voor een frisse smaak kun je rood fruit tussen de lagen leggen. Versier het toetje eventueel met wat nootjes of mokkaboontjes voor extra feestelijkheid. En als je het dessert wilt meenemen of serveren voor meerdere mensen, maak het dan in kleine glaasjes: dat ziet er extra leuk uit.

Waarom kiezen voor een tiramisu zonder ei

Steeds vaker horen we dat mensen voorzichtig willen zijn met rauwe eieren. In klassieke tiramisu wordt vaak rauw ei gebruikt voor het maken van de room. Dit kan risico’s geven, vooral voor kleine kinderen, ouderen, zwangere vrouwen en mensen met een minder sterke gezondheid. Door een recept te kiezen zonder ei, weet je zeker dat je geen zorgen hoeft te hebben en toch kunt genieten. Ook is deze versie vaak net wat luchtiger en makkelijker te bewaren. Het resultaat is een nagerecht dat iedereen kan eten, ongeacht leeftijd of dieetwensen.

Meest gestelde vragen over tiramisu recept zonder ei

Kan ik tiramisu zonder ei bewaren in de koelkast?

Ja, tiramisu zonder ei kun je afgedekt zeker twee dagen goed bewaren in de koelkast. De smaak wordt vaak zelfs nog beter als het een nacht kan trekken.

Welke slagroom gebruik ik voor tiramisu zonder ei?

Het is het beste om volle, ongezoete slagroom te gebruiken. Klop deze zelf stijf en meng het daarna met de mascarpone en suiker voor een stevige, romige laag.

Is deze tiramisu geschikt voor zwangere vrouwen?

Tiramisu zonder rauw ei is geschikt voor zwangere vrouwen, omdat er geen risico is op salmonella uit rauwe eieren. Let wel op met alcohol en kies eventueel voor een alcoholvrije variant.

Kan ik tiramisu zonder ei invriezen?

Je kunt tiramisu zonder ei invriezen, maar de textuur kan wat veranderen. Na het ontdooien kan het wat vochtiger worden. Verse tiramisu blijft het lekkerst.

Zijn lange vingers altijd zonder ei?

Nee, in de meeste lange vingers zit wel ei verwerkt. Het ei zit niet in de room, maar nog wel in het koekje. Wil je helemaal geen ei, zoek dan naar speciale koekjes zonder ei of bak ze zelf.

Hoe maak ik een tiramisu zonder koffie?

Voor een tiramisu zonder koffie kun je de lange vingers dopen in chocolademelk, sinaasappelsap of vruchtensap. Zo maak je het dessert geschikt voor kinderen of mensen die geen koffie drinken.