Zo maak je een heerlijk spinazie recept voor elk moment

Een spinazie recept is populair bij jong en oud, want spinazie is lekkere en gezonde groente. Verse spinazie kun je snel bereiden en met een paar simpele ingrediënten maak je er in korte tijd een smaakvol gerecht van. Of je nu kiest voor roerbakken, koken of in een salade verwerkt, spinazie past bij iedere maaltijd. In deze blog lees je handige tips, duidelijke stappen en een makkelijk recept voor verse spinazie.

Verse spinazie bereiden in de pan

Veel mensen kiezen voor verse Hollandse spinazie als het seizoen begint. Spinazie slinkt flink tijdens het bakken, dus je hebt meer nodig dan je in eerste instantie denkt. Begin altijd met het goed wassen van de blaadjes, want er kan zand tussen zitten. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet. Vervolgens verhit je een flinke scheut olijfolie of bakboter in een grote pan. Voeg wat fijngesneden knoflook toe voor extra smaak. Daarna doe je hand voor hand de spinazie erbij. Zodra de blaadjes zijn geslonken, breng je alles op smaak met peper en zout. Je hoeft de spinazie niet langer dan twee tot drie minuten te bakken. Door deze korte bereiding blijft de smaak fris en de kleur mooi groen.

Klassiek recept: spinazie met aardappel en ei

Een bekende manier om spinazie te eten is samen met aardappelen en een gekookt ei. Dit klassieke gerecht staat al jaren op tafel in veel Nederlandse gezinnen. Kook eerst de aardappelen in water met een beetje zout tot ze zacht zijn. Giet ze af en stamp ze eventueel tot puree. Zet een pan water op voor het ei en kook het in negen minuten hard. Terwijl de aardappelen en het ei koken, bak je de spinazie zoals hierboven beschreven. Serveer de gebakken spinazie naast de aardappelen met plakjes ei erover. Het is een simpel maar voedzaam gerecht, dat vooral in het voorjaar populair is omdat dan de eerste verse spinazie weer te koop is. Wil je meer smaak? Voeg wat nootmuskaat toe aan de spinazie of bak een uitje mee.

Spinazie in pasta en andere gerechten

Behalve de klassieke combinatie kun je met spinazie eindeloos variëren. Spinazie past bijvoorbeeld goed bij pasta, risotto of als vulling voor wraps. Maak een romige pastasaus door een paar handjes rauwe spinazie toe te voegen aan de hete pasta samen met roomkaas of crème fraîche. De hitte van de pasta laat de blaadjes slinken en zo krijg je snel een groene saus. Ook in ovenschotels doet spinazie het goed. Leg laagjes spinazie tussen plakjes aardappel en kaas en bak dit in de oven tot het gerecht goudbruin is. Voor een salade meng je rauwe jonge spinazieblaadjes met tomaat, feta en pijnboompitten. Zo is spinazie niet alleen gekookt of gebakken lekker, maar ook rauw een fijne toevoeging aan veel maaltijden.

Een snel en makkelijk spinazie recept

Wil je in korte tijd een smakelijk gerecht op tafel? Neem dan het volgende recept. Was 300 gram verse spinazie en laat uitlekken. Hak twee teentjes knoflook fijn. Verhit olijfolie in een ruime koekenpan. Fruit de knoflook zachtjes, maar laat niet bruin worden. Voeg de spinazie in delen toe, zodat de pan niet te vol raakt. Blijf roeren tot de blaadjes geslonken zijn. Breng op smaak met versgemalen peper, een beetje zout en eventueel een klein scheutje extra vierge olijfolie voor extra smaak. Serveer de spinazie meteen, bijvoorbeeld als bijgerecht of als onderdeel van een stamppot. Dit basisrecept is makkelijk aan te passen naar eigen smaak, bijvoorbeeld met wat citroensap, geraspte Parmezaanse kaas of geroosterde noten.

Handig om te weten over spinazie bewaren en gebruik

Spinazie is een bladgroente die snel bederft. Bewaar verse spinazie daarom altijd in de koelkast en eet het binnen twee dagen na aankoop.

• Voor het koken kun je spinazie niet opnieuw opwarmen door het nitraatgehalte. Restjes kun je beter koud eten, bijvoorbeeld door salades of als beleg op brood. Let bij bereide spinaziegerechten dus op met opnieuw verwarmen.
• Diepvries spinazie is ook een makkelijke keuze. Dit kun je veilig opwarmen, zolang je het goed laat afkoelen voor het invriezen.
• Diepvries spinazie kun je gebruiken in soepen, sauzen of ovenschotels en is het hele jaar door verkrijgbaar.
• Verse spinazie blijft het lekkerst door korte bereiding en snel te serveren.

Meest gestelde vragen over spinazie recept

• Hoeveel gram spinazie heb je per persoon nodig?

  Voor verse spinazie kun je uitgaan van ongeveer 200 tot 250 gram per persoon, omdat de groente sterk slinkt tijdens het bereiden.

• Kun je spinazie rauw eten?

  Spinazie kun je prima rauw eten, vooral jonge blaadjes. Gebruik het in salades of op brood voor een frisse smaak.

• Hoe lang kun je bereide spinazie bewaren?

  Bereide spinazie kun je maximaal één dag bewaren in de koelkast, maar verwarm het liever niet opnieuw vanwege het nitraatgehalte.

• Is diepvries spinazie net zo gezond als verse spinazie?

  Diepvries spinazie bevat ongeveer evenveel vitamines en mineralen als verse spinazie, omdat het direct na de oogst wordt ingevroren.

• Welke kruiden passen goed bij spinazie?

  Kruiden zoals nootmuskaat, knoflook, peper en een klein beetje citroensap passen goed bij spinazie. Ook kun je Parmezaanse kaas of geroosterde noten toevoegen voor meer smaak.