Kip siam recept dat je makkelijk zelf maakt

Kip siam recept is een gerecht dat je snel op tafel zet en dat veel mensen heerlijk vinden door de milde, Aziatische smaken. Deze maaltijd met malse kip, rijst en veel groente is geliefd bij gezinnen en ook populair als snelle doordeweekse hap. Je maakt kip siam zonder pakjes of zakjes, met verse ingrediënten die je gewoon in de supermarkt koopt. In deze blog lees je hoe je zelf kip siam maakt, welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je zorgt voor zachte stukjes kip.

Wat is kip siam en waar komt het vandaan

Kip siam is een gerecht met kip, rijst en groente in een mild-pittige saus. De naam siam verwijst naar het oude Thailand, want het gerecht is gebaseerd op Thaise smaken. In Nederland kennen veel mensen kip siam als het bekende wereldgerecht uit een pakje. Toch kun je de maaltijd makkelijk zelf maken, met verse producten en een zelfgemaakte saus. Je gebruikt vaak kipfilet, paprika, ui, broccoli en cashewnoten. Rijst is de basis van het gerecht. De saus maak je met bijvoorbeeld ketjap, sojasaus, gember, knoflook en een klein pepertje als je het wat pittiger wilt.

Welke ingrediënten heb je nodig voor zelfgemaakte kip siam

Voor een zelfgemaakt kip siam gerecht heb je niets bijzonders nodig. De meeste boodschappen haal je zo in huis. Je hebt kipfilet nodig, want die blijft lekker mals als je hem kort bakt. Rijst is de tweede hoofdingrediënt. Verder gebruik je meestal broccoli, rode en soms gele paprika, een ui en wat knoflook. Voor de saus gebruik je sojasaus, ketjap manis (zoete sojasaus), een beetje honing of suiker, gember, een pepertje (mag mild zijn), en wat azijn of limoen voor een frisse smaak. Cashewnoten geven het gerecht wat extra bite en maken het af. Je kunt eventueel taugé en bosui toevoegen voor wat extra groente en kleur.

Zo bereid je kip siam stap voor stap

Eerst snijd je alle groente en de kipfilet in stukjes. Kook de rijst volgens de verpakking. Verhit wat olie in een grote pan of wok en bak de kipfilet kort aan tot hij net gaar begint te worden. Leg de stukjes kip even apart. Bak de ui, knoflook en gember zachtjes in de pan. Voeg daarna de paprika, broccoli en eventueel het pepertje toe en bak dit kort mee tot de groente licht knapperig zijn. Doe dan de kip terug in de pan en giet de saus (sojasaus, ketjap, honing, azijn of limoen) erbij. Roer het geheel door en laat het nog een paar minuten pruttelen op laag vuur, tot alles goed gemengd en warm is. Voeg als laatste de cashewnoten toe. Serveer de kip siam met de gekookte rijst en strooi wat verse bosui en eventueel taugé over het gerecht.

Tips voor extra malse kip en een rijke smaak

Voor kip die extra zacht blijft, kun je de stukjes kipfilet na het snijden even mengen met een theelepel maizena en een scheutje olie. Laat dit tien minuten staan voordat je de kip bakt. Zo krijgt de kip een beschermend laagje en blijft hij sappig tijdens het bakken. Bak de kip nooit te lang, anders wordt hij droog. Gebruik bij voorkeur verse knoflook en verse gember voor de meeste smaak. Je kunt het gerecht makkelijk aanpassen aan je eigen smaak: voeg bijvoorbeeld een beetje sambal toe voor meer pit, of kies andere groente zoals sperziebonen of sugarsnaps. Als je van kokos houdt, kun je een klein beetje kokosmelk toevoegen aan de saus voor een romige saus. Serveer de maaltijd in grote kommen met verse kruiden zoals koriander voor een extra frisse smaak.

Meest gestelde vragen over kip siam recept

Welke rijst gebruik je het beste bij kip siam?

Voor kip siam kun je gewone witte rijst nemen, bijvoorbeeld pandan of basmatirijst. Het gerecht smaakt ook goed met zilvervliesrijst als je meer vezels wilt.

Kun je kip siam invriezen?

Kip siam kun je na het afkoelen goed invriezen. Laat het gerecht helemaal koud worden, doe het in een bakje en bewaar het tot drie maanden in de vriezer.

Is deze maaltijd pittig?

Kip siam is meestal mild van smaak. Je bepaalt zelf hoe pittig je het maakt door meer of minder peper of sambal toe te voegen.

Welke groente passen er nog meer bij kip siam?

Groente zoals sperziebonen, sugarsnaps, babymaïs of wortel passen ook goed bij kip siam. Je kunt kiezen wat je lekker vindt of wat je in huis hebt.

Kun je kip vervangen?

In plaats van kip kun je ook blokjes tofu gebruiken voor een vegetarische variant. Je kunt het gerecht ook maken met reepjes <strong)varkensvlees of garnalen als je dat lekker vindt.